不玩烘焙的人,可能很難理解為什么會(huì)有人愿意花費(fèi)好幾個(gè)小時(shí)只為了做出這么幾個(gè)小面包。 真的,別看只是幾個(gè)小面包,揉面累死人,發(fā)酵等死人,一晚上的時(shí)間都搭進(jìn)去,第二天早上我一個(gè)人就能把它們?nèi)傻袅恕赡苓不夠吃。 但是,那些我們?cè)谥谱髅姘倪^(guò)程中,過(guò)程后體會(huì)到的快樂(lè),不玩烘焙的人,他們也不會(huì)懂。至少對(duì)我來(lái)說(shuō),吃到自己親手制作面包的滿足感,很多年了,一直都在。 今天這款小面包,揉面很難,發(fā)酵很慢,味道很很棒。玩兒自己的烘焙,吃自制的面包,感受自己滴快樂(lè),這種感覺,你懂的~ 【奶香小面包】(參考分量:8個(gè)) 配料:高筋面粉80克,低筋面粉20克,細(xì)砂糖18克,麥芽糖或蜂蜜5克,奶粉9克,水35克,雞蛋12克,黃油15克,干酵母1/4小勺(1.25ml),鹽1克 烘焙:烤箱中下層,上火180℃,下火160℃,12分鐘 制作過(guò)程: 1、按照一般面包的制作過(guò)程,將除了黃油外的所有材料混合揉成面團(tuán)。用力揉直到面團(tuán)變得光滑有彈性。這是一個(gè)比較硬的面團(tuán)。 2、揉到抻開面團(tuán)不容易破的時(shí)候,加入軟化的黃油,繼續(xù)用力的揉,一直揉到抻開面團(tuán)后,面團(tuán)能抻出薄膜(擴(kuò)展階段)。 3、將揉好的面團(tuán)用保鮮膜或濕布蓋上,室溫醒發(fā)15分鐘。 4、醒發(fā)好的面團(tuán),用搟面杖搟開成為薄薄的長(zhǎng)方形面片。 5、從面團(tuán)的一頭卷起,注意卷緊。 6、將面團(tuán)卷成長(zhǎng)條。卷好的長(zhǎng)條如果不夠細(xì),用兩手在臺(tái)面上將面團(tuán)搓長(zhǎng),成為粗細(xì)均勻的細(xì)長(zhǎng)條。 7、將長(zhǎng)條切成8小條。 8、切好的小條擺在烤盤上。在濕度75%,溫度35℃的條件下進(jìn)行最后發(fā)酵(發(fā)酵條件怎么創(chuàng)造?請(qǐng)點(diǎn)擊這里)。 9、大約需要發(fā)酵2-3個(gè)小時(shí),直到變成原來(lái)的2倍大。 10、烤箱預(yù)熱上火180℃,下火160℃,將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱,倒數(shù)第二層。烤12分鐘左右,直到表面金黃色即可出爐。 TIPS: 1、這款小面包烘烤的時(shí)候上下火采用了不同溫度,放在靠下層的位置,使頂部有足夠的空間,保證了表面上色的均勻。如果你的烤箱不能上下火分別控溫,則將溫度設(shè)定為170℃,放在烤箱中層烘烤即可。 2、如果和一般面包的制作過(guò)程比起來(lái),你會(huì)發(fā)現(xiàn)這款面包沒有進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,但最后發(fā)酵的時(shí)間增加了1倍多。面包的干酵母用量較少,最后發(fā)酵的時(shí)間可能根據(jù)溫度不同而有較大差距,發(fā)酵到2倍大左右就可以了。 3、這是一個(gè)比較硬的面團(tuán),揉面的時(shí)候可能需要多費(fèi)一些力氣才能揉到擴(kuò)展階段。
全國(guó)優(yōu)秀花店花藝展示
花材:19支進(jìn)口厄瓜多爾鮮花,高檔禮盒包裝
精美度:90547
顧客評(píng)價(jià):送貨很及時(shí),好評(píng)。
配送日期:2015/8/7 21:47:00
蕭山義橋鎮(zhèn)小草屋蛋糕--義橋鎮(zhèn)東方路33號(hào)
花材:材料33朵混色玫瑰(紅玫瑰、粉玫瑰),搭配適量尤加利葉裝飾。包裝白色灰邊霧面紙+黑色霧面紙包裝,黑色英文絲帶束扎。
精美度:195760
顧客評(píng)價(jià):花材很新鮮,送貨快。
配送日期:2021/8/21 11:19:00
花禮記花店--花禮記花店
花材:紅玫瑰19枝,滿天星,黃鶯,禮盒裝。
精美度:91055
顧客評(píng)價(jià):非常好,家人喜歡。
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貴陽(yáng)大理花卉--貴陽(yáng)大理花卉
花材:19支粉玫瑰,搭配石竹梅,滿天星;禮盒包裝(禮盒顏色隨機(jī),以當(dāng)?shù)匕l(fā)貨為準(zhǔn))
精美度:72119
顧客評(píng)價(jià):棒,老婆表?yè)P(yáng)我了,非常喜歡。
配送日期:2016/1/12 11:10:00
送花祝語(yǔ)參考:
1.愿上帝永遠(yuǎn)站在你的身后。我也會(huì)。
2.你這一生既有隨處可棲的江湖 也有追風(fēng)逐夢(mèng)的驍勇!
3.生日快樂(lè),愿你恣意生長(zhǎng),勇敢追尋心之所向!以夢(mèng)為馬,不負(fù)韶光。
4.生日值得紀(jì)念,因?yàn)樽阅且豢唐穑S多東西在冥冥中,有了一種重新的安排,包括你我的相遇、相識(shí)、相愛,讓我們彼此珍惜!
5.對(duì)你的這一份愛意深深埋藏于心底,整整澎湃了一個(gè)世紀(jì)的輪回,直到相聚的日子來(lái)臨,才洶涌成鮮麗欲燃的熾情,我最親愛的你生日快樂(lè)!
6.小寶貝!今天是你的生日!開不開心阿?是不是收到好多禮物呢?我這里還有一份祝福要給你呢!祝福你越張?jiān)狡量蓯!生日快?lè)!
7.生活里的你:坦誠(chéng)、帥氣!友誼里的你:真誠(chéng)、給力!生日里的你:幸福、甜蜜!我要把特別的祝福專遞給你,只愿今天你的開心、喜氣!知己、知己,一起共享蛋糕的溫馨、鮮花的美麗,還有那耳邊的呢喃和私語(yǔ)!親,生日快樂(lè),愿你心想事成、吉祥如意!
8.一向以來(lái)有句話想對(duì)你說(shuō),但苦于沒有機(jī)會(huì),今日我最后鼓起勇氣…………生日快樂(lè)!
9.郵遞員蹬了很久的自行車把一封生日賀卡送到護(hù)林員手里,他喋喋不休的抱怨這個(gè)地方是多么的偏僻,護(hù)林員實(shí)在忍不住了:你再不閉嘴,我就要訂報(bào)紙了!
10.人生給我最大的財(cái)富,就是遇見你在那個(gè)時(shí)候的性格。從那時(shí)起,雖然我們千里迢迢南北,山河卻總能在我們心中翻來(lái)覆去。因?yàn)槲覀冎,有一種感覺,有一顆心,和一千里。因此,有時(shí)我們很少聯(lián)系,但問(wèn)候已經(jīng)在我們的心中循環(huán)。然而,今天,我不得不說(shuō):“生日快樂(lè)”
11.未來(lái)的每一步一腳印,踏著彼此夢(mèng)想前進(jìn),盡管前面風(fēng)吹雨淋,也要握緊你的手心。
12.因?yàn)槟愕恼Q生,使這一天別具意義,也顯得分外美麗!只是一個(gè)小小的問(wèn)候,卻是一個(gè)濃濃的真意!祝36歲生日快樂(lè)!
13.引一縷清風(fēng),為您帶去輕松;采一縷陽(yáng)光,為您送去芬芳;掬一捧清水,為您消去疲憊;發(fā)一條微信,為您奉上祝福
14.姐,生日快樂(lè)。今天你最美,最白,腿最細(xì),身材最好。祝你早日嫁人,兒孫滿堂,畢竟已經(jīng)年紀(jì)這么大了。
15.寄一份問(wèn)候,字字句句都是幸?鞓(lè),送一串深深的祝福,分分秒秒都是平安吉祥,傳一份濃濃的心意,點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是萬(wàn)事如意,祝福姐姐生日開心快樂(lè)!
16.這個(gè)世界上,也許有人比我更優(yōu)秀,但沒人比我更懂你;也許有人比我更適合你,但沒人比我更愛你。我永遠(yuǎn)是陪你一生的人!
17.我要的不再是感天動(dòng)地的情話,不再是浪跡天涯的浪漫故事。只是一個(gè)安穩(wěn)的家,一個(gè)你一直在的地方。
18.問(wèn)君情深如幾許?一江春水向東流。柔情似流水,默默靜無(wú)言,用心澆灌一份愛,等待最美的時(shí)刻綻放。
19.把你的名字寫在我手心,攤開時(shí)是想念,握緊時(shí)是幸福。就想這樣,手牽手給你一世的溫柔;就想這樣,成為你簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的依靠;給你幸福,到老!
20.有美一人,清揚(yáng)婉兮。邂逅相遇,適我愿兮。
21.咖啡加伴侶,椰汁西米露,就象你和我,完美的絕配!
發(fā)布時(shí)間:2016/11/12 8:39:00
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編號(hào):2978
名稱:深情不移
19枝紅玫瑰
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編號(hào):2035
名稱:淡淡花香
11枝白玫瑰
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編號(hào):4546
名稱:珍惜
33枝紅玫瑰
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編號(hào):4014
名稱:永生花-愛在咫尺
1枝高端鮮花
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編號(hào):3518
名稱:創(chuàng)意巧克力 白首不相離
好吃美味
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編號(hào):2417
名稱:愛的呼喚
11枝紅玫瑰
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編號(hào):4242
名稱:多姿多彩
21枝香檳玫瑰
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編號(hào):1681
名稱:浪漫愛情
33枝粉玫瑰
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來(lái)源: 府谷花店 ,最后更新: 2026/1/12 16:18:58
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